Gastronomie en République tchèque
Plat national tchèque : svíčková na smetaně
Le plat national de la République tchèque est le svíčková na smetaně
- Description : Il s'agit d'un rôti de bœuf mariné cuit avec une garniture de légumes, servi avec une sauce à la crème et des airelles, souvent accompagné de knedlíky, des quenelles de pain.
- Préparation : Mariner le rôti dans une marinade de légumes et d'épices, le faire rôtir puis le couper en tranches. Réduire les légumes de la marinade et la crème en une sauce onctueuse. Servir avec des quenelles et des airelles.
Recettes préférées des tchèques
Recettes populaires
- Guláš : Ragoût épais souvent préparé avec du bœuf ou du porc, des oignons et du paprika.
- Trdelník : Gâteau traditionnel cuit à la broche, enroulé autour d'un bâton, puis grillé et saupoudré de sucre.
- Chlebíčky : Petits sandwichs ouverts souvent garnis de jambon, de fromage, d'œufs, de salade et de légumes marinés.
Vins et alcools tchèques
- Vins : La Moravie, en République tchèque, est particulièrement connue pour sa production de vins, dont le Riesling, le Gewürztraminer et le Pinot Noir.
- Spiritueux : La Becherovka, une liqueur à base de plantes de la ville de Karlovy Vary, est très appréciée. Le slivovice, une eau-de-vie de prune, est également couramment consommée.
Rubriques utiles
La cuisine tchèque
Recettes et plats typiques
Alcools et autres boissons
Les repas
